Siapa di sini yang suka Sandwich, Cupcake, Croissant, atau produk bakery lainnya? Berarti kita sama! Kebetulan saya juga suka makanan-makanan manis kaya gitu walaupun agak sedikit was-was karena kandungan gulanya.
Sampai akhirnya saya berpikir, ada gak ya toko kue di Bandung yang menyuguhkan sandwich atau aneka snack manis dengan komposisi yang lebih sehat supaya bisa less-guilty pas makan? Ternyata ada! Yaitu Mom’s Bakery.
Mom’s Artisan Bakery adalah salah satu bakery di Bandung yang menyediakan produk-produk seperti Roti, Pie, Danish, Croissant, dan lain-lain dengan kandungan yang lebih sehat karena terbuat dari bahan-bahan berkualitas dan minim pengawet.
Kok bisa? Jadi, sesuai namanya, Mom’s ini merupakan ‘Artisan Bakery’ di mana produk-produknya dibuat dalam jumlah yang terbatas dan biasanya diproses menggunakan metode tradisional, jadi gak pakai mesin seperti di pabrik roti yang kita tau.
Kata ‘artisan’ berasal dari Bahasa Perancis dan berarti seorang pekerja yang ahli di bidangnya dan membuat produk dengan tangan. Itulah kenapa kebanyakan artisan bakery tuh bikin satu jenis rotinya sedikit-sedikit.
Produk-produk artisan bakery juga butuh proses yang lama banget setiap bikin, misalnya saja Sourdough (roti fermentasi) Mom’s Bakery itu perlu 16 jam loh untuk membuatnya! Wah lama banget ya!
Mom’s Bakery ini lokasinya ada di Jalan Progo No. 18 Bandung. Lokasinya berdekatan dengan berbagai cafe atau resto terkenal yang juga ada di sekitar Jalan Progo, sebut saja Sejiwa Coffee, Hummingbird Eatery & Space, hingga Shabu Kojo.
Di bagian depan Mom's Bakery terdapat tempat parkir yang cukup untuk menampung beberapa mobil dan juga motor. Yang unik, tukang parkir di sini adalah seorang ibu-ibu yang sangat semangat dan enerjik setiap kali memarkirkan kendaraan. Pokoknya seru banget deh kalau ngeliat beliau lagi kerja. Sehat-sehat terus ya bu..
Mom's Bakery buka dari jam 7 pagi sampai jam 6 sore untuk hari senin sampai sabtu. Sedangkan di hari Minggu bukanya dari jam 8 pagi sampai jam 6 sore juga.
Oh iya! Ini informasi penting banget, Mom’s ini bisa sangat penuh dan antri, bahkan waiting list di pagi hari. Kalau sudah di atas jam 8 pagi, kemungkinan untuk bisa dapat tempat duduk ini kecil sekali. Jadi kalau kalian mau agak santai dan gak terburu-buru untuk nikmatin makanannya, pastikan untuk datang lebih pagi—sekitar jam 07.30 misalnya.
Satu lagi solusi jika Mom's Bakery sedang penuh, kamu bisa pergi ke resto Green and Beans yang ada di Jl. Bahureksa no. 9. Kalau berjalan kaki hanya sekitar 10 menitan dari Mom's Bakery. Di sana ada menu Sandwich dan Salad yang juga diproduksi oleh Mom's Bakery.
Bangunan dari Mom's Bakery ini tidak terlalu besar, jadi bisa cepat penuh ketika peak hours seperti saat jam sarapan atau makan siang. Tempat makannya sendiri terbagi dua, yaitu area outdoor di bagian depan dan area indoor di bagian dalam.
Masuk ke bagian dalam tokonya kita bakal melihat etalase pembuatan sandwich dan etalase cake, pie, macaroon, dan lainnya. Semakin masuk ke dalam, kita juga bisa melihat etalase dari berbagai macam roti dan juga tempat kasir. Sedangkan di bagian belakang, terdapat juga wastafel dan toilet untuk pengunjung.
Ornamen yang ada di tembok dan ruangan Mom's Bakery ini juga sangat unik. Kita bisa melihat lukisan yang menceritakan tentang roti termasuk ilustrasi proses pembuatannya.
Makanan yang dijual di Mom’s itu beragam, mulai dari sandwich, roti, cake, pie buah, croissant, sampai kue kering. Saya dulu sempet mikir, kalau makanan-makanannya dibuat ‘sehat’ bakal tetep enak gak ya? Ternyata masih dong, bahkan bisa dibuat lebih enak.
Nah, makanan best seller di Mom’s ini udah pasti sandwich-nya. Sebagai konsumen, kita bisa pesan customed sandwich keinginan kita sendiri, mulai dari jenis roti sampai ke isiannya. Jadi kita bisa benar-benar bisa membuat sandwich atau salad kesukaan kita sendiri.
Untuk memesan sandwich atau salad ini, silakan ambil kertas yang ada di dekat pintu atau di atas etalase sandwich. Setelah itu, silakan pilih jenis roti, isian daging, basic fillings, dan jenis dressing-nya. Oh iya, kalau mau salad, kolom 'choice of bread' nya gak usah diisi ya.
Kalau bingung mau memilih kombinasi apa buat sandwich-nya, kita juga bisa memilih paket sandwich yang sudah disediakan Mom's Bakery di kolom "Mom's Choice". Selain memesan sandwich dan salad, di kertas ini kamu juga bisa memesan Egg Toast dan Pizza.
Untuk pemesanan minuman, kita bisa mengambil kertas yang lainnya ya, jadi gak tercampur dan gak bingung juga ngisinya. Pilihan minumannya ada banyak, mulai dari coffee & latte, chocolate, artisan tea, cold press, hingga minuman rempah & rimpang.
Setelah kalian selesai mengisi kertasnya, langsung bawa dan bayar saja ke kasir, jadi jangan dikasih ke staff yang ada di tempat pembuatan sandwich. Setelah membayar, silakan tunggu di meja sampai makanan dan minuman diantarkan.
Kalau cuma mau beli makanan yang tersedia di etalase bagaimana? Bisa juga ya! Silahkan pilih mau kue/roti yang mana, nanti akan ada staff yang membantu mengambilkan pesanan dan menjelaskan jenis rotinya kalau kita bertanya.
Kalau sudah, nanti pesanan konsumen akan dikemas dan dibawa ke kasir. Kita tinggal antri dan bayar saja langsung, jadi gak pakai kertas seperti pemesanan sandwich. Namun, kalau masih terlalu pagi, terkadang ada beberapa roti atau kue yang masih dipanggang, jadi belum available untuk dijual.
Yang menarik, di sini juga terdapat kue dan roti yang vegan dan gluten-free. Bahkan, kita bisa request untuk dibikinkan kue yang menggunakan gula khusus untuk penderita diabetes. Jadi kalau kalian mau kasih kue ulang tahun untuk orang tua atau teman yang memang konsumsi gulanya dibatasi, kue dari Mom's Bakery bisa dipertimbangkan, tapi pastikan pesan dari jauh-jauh hari ya!
Setiap ke Mom's Bakery kami paling sering memesan sandwich-nya karena memang itu menu favoritnya. Tapi kami juga suka kok membeli menu yang lainnya. Nah ini daftar makanan yang pernah kami coba. Daftar ini bakal kami update terus ya.
Sandwich favorit saya itu jenis Soft Baguette dengan isian Roasted Chicken Teriyaki, sisanya sih selalu pakai sayuran kaya selada dan tomat, kadang pakai keju slice juga. Dan itu enak banget!
Nah kalo kombinasi sandwich favorit suami itu beda lagi. Untuk rotinya dia sangat suka dengan croissant karena teksturnya lembut dan renyah. Sedangkan untuk dagingnya, dia sangat suka dengan In-House Smoked Beef karena rasa dan aromanya sangat khas.
Untuk sayurannya dan isian yang lainnya sih variatif aja, gimana mood lagi pengen apa. Tapi untuk dressingnya, si suami sangat suka sama Spicy Thai Peanut. Katanya rasanya kaya makan sandwich pakai bumbu siomay.
Nah ini adalah jenis makanan yang termasuk ke Mom's Choice yang saya sebutin di atas. Seperti namanya, makanan yang disajikan adalah telur omega 3 dan roti pilihan Mom's, jenis rotinya Sourdough.
Sourdough itu roti yang dibuat dari kombinasi tepung dan air yang difermentasi selama beberapa hari. Itulah kenapa rasa roti ini lebih asam (tetapi lebih sehat) jika dibanding dengan roti lainnya, karena ia mengandung bakteri yang baik untuk pencernaan.
Oh iya, di kertas menu yang dikasih, kita bisa pilih telurnya mau dimasak seperti apa; ada Scrambled (orak-arik), Poached (telur rebus tanpa kulit), Omelette (telur dadar), dan Sunny Side Up (kaya ceplok). Selain telur dan sourdough, kita juga bisa add-on pendamping lainnya seperti butter, cheese, smoked beef dan smoked salmon.
Ini sih minuman favorit suami. Jadi juice-nya itu beneran pakai jeruk asli, bukan jus jeruk abal-abal yang pakai nutrisari ya. Jusnya juga gak ditambahin air atau susu jadi beneran murni, jadi kerasa banget ada bulir-bulirnya. Rasanya manis-manis asam gitu. Seger banget lah pokoknya!
Favoritku tetep Honey Turmeric—minuman kunyit dengan campuran madu dan sedikit perasan lemon.
Nah itulah berbagai makanan dan minuman yang pernah kita coba di Mom's Bakery. Buat yang suka makanan dan minuman sehat wajib banget sih datang ke sini. Dijamin makanannya gak bakal ada yang mengecewakan.
Terus kalau mau nikmatin sandwich nya dari rumah gimana? Bisa banget! Kalian bisa pesan makanan Mom’s Bakery lewat GoFood ya, tapi yang tertera di GoFood itu emang gak se-lengkap kalau datang ke tempat.
Jadi, solusi lain adalah kalian bisa pesan sandwich dan makanan lainnya lewat WhatsApp mereka dan tanya yang tersedia di hari itu apa, lalu tinggal pesan. Jadi kalian hanya tinggal pesan ojek online untuk mengambil pesanan kalian deh!
Jadi gimana? Tertarik untuk coba juga gak? Kasih tau kita di kolom komentar di bawah kalian pesan apa. Terima kasih!
