Alkisah di akhir tahun 2018, saya baru saja menyewa kantor untuk perusahaan saya. Lokasinya ada di Jalan Riau Bandung. Di daerah situ banyak sekali pilihan makanan, dari mulai jajanan kaki lima hingga restoran bintang lima.
Dari sekian banyak pilihan makanan itu, ada satu tempat yang cukup sering saya kunjungi, yaitu Soto Sedari. Lokasinya ada di Jalan Banda, tepat di samping Factory Outlet Heritage. Sayangnya ketika pandemi datang, tempat itu tutup dan tidak pernah buka lagi.
Beberapa tahun kemudian saya pindah tempat tinggal ke kawasan Jalan Sudirman Bandung. Entah jodoh atau gimana, ternyata di dekat tempat tinggal saya ada kedai Soto Sedari yang lainnya. Waah seneng banget dong! Akhirnya akhirnya saya dan istri langsung mengunjungi kedai Soto Sedari yang ada di Jalan Jendral Sudirman ini.
Seperti yang sudah saya bilang di atas, lokasi kedai ini ada di Jalan Jendral Sudirman, tepatnya di antara pintu masuk gedung Sudirman Grand Ballroom. Gini deh biar lebih jelas, jadi Sudirman Grand Ballroom itu punya dua pintu, pintu barat dan timur. Nah kedai Soto Sedari ini ada di antara dua pintu itu.
Tempat parkirnya tidak begitu besar, tapi lumayan untuk menampung sekitar 3 mobil dan beberapa motor. Kalau dari luar tempatnya sih terlihat tidak begitu besar, tapi setelah kita masuk, ternyata lumayan luas juga ruangan di dalamnya.
Kedai Soto Sedari ini terdiri dari dua area untuk makan. Yang pertama adalah area luar. Area ini dekat dengan dapur pembuatan sotonya. Di area ini biasanya ada beberapa ojek online yang sedang menunggu pesanannya. Konon, Soto Sedari ini cukup laris lho di berbagai aplikasi ojek online.
Nah untuk area kedua ada di bagian dalam. Area ini juga ternyata cukup luas. Di bagian belakangnya ada hiasan di dinding bertuliskan "Kids Playground". Sepertinya dulu di sini ada semacam playground mini untuk anak-anak. Tapi pas saya kesini sudah tidak ada lagi.
Di dekat area playground tersebut ada wastafel yang cukup indah untuk mencuci tangan. Di sebelahnya ada juga toilet dan mushola. Lengkap banget ya fasililitasnya.
Oke sekarang mari kita bahas menunya. Seperti yang sudah saya sebutkan di judul, di Soto Sedari ini kamu bisa menemukan berbagai macam soto. Kalau biasanya kan satu kedai itu cuma menjual satu jenis soto, nah kalau di sini ada berbacai macam soto yang dijual.
Beberapa jenis soto itu di antaranya soto betawi, soto boyolali, soto pedas rempah, soto oseng, soto sum-sum, soto geprek crispy, dan lainnya. Jika masih kurang, kamu juga bisa menambahkan tusukan dan gorengan seperti usus, kulit, paru, bakwan sayur dan lainnya. Untuk minumannya sih standar-standar aja, kayak ada es teh manis dan aneka macam jus.
Sebenarnya waktu saya pertama nyobain Soto Sedari yang di jalan Banda, waktu itu ada aneka menu ayam-ayaman sama burung puyuh. Saya sempat mencobanya waktu itu. Tapi di Soto Sedari ini kayanya udah gak ada menu-menu itu.
Saya bersama dengan istri sudah mencoba beberapa menu dari Soto Sedari ini. Karena kita mengunjunginya tidak hanya sekali, jadi daftar menu yang kita coba di sini akan bertambah seiring dengan berjalannya waktu.
Menu pertama yang kita coba adalah Soto Betawi Gurih. Kuahnya putih kekuningan seperti soto betawi pada umumnya, Yang menarik, kuah sotonya ini tidak menggunakan santan, tapi menggunakan susu sehingga teksturnya tetap creamy dan rasanya juga gurih.
Untuk isiannya, di dalam soto ini ada tomat, kentang, daun bawang, dan daging pilihan. Pilihan dagingnya ada 3 macam, yaitu sapi, ayam, dan campur. Kalau kamu memilih campur, di dalamnya juga akan ada jeroan beserta paru. O iya, soto betawi ini kayaknya jadi base dari beberapa menu lainnya yang ada di Soto Sedari ini.
Menu yang selanjutnya ini sebenarnya masih sama dengan soto betawi, hanya saja diberi tambahan bumbu pedas. Isiannya pun sama dengan soto betawai. Boleh dibilang ini adalah soto betawi versi pedasnya.
Nah ini juga masih sama menggunakan kuah soto betawi. Tapi sesuai namanya, daging dan jeroan yang ada di menu ini tidak dimasukkan ke dalam kuah soto melainkan dioseng. Kalau menu oseng biasa itu tidak pedas, tapi kalau oseng mercon itu versi pedasnya.
Oseng tersebut disajikan dengan menggunakan hot plate bersama dengan telur ceplok. Tak lupa, ada acar timun dan wortel juga yang menemaninya. Ini salah satu menu favorit saya kalau lagi gak mau makan soto yang biasa saja.
Kalau yang ini mungkin satu-satunya soto yang gak memakai soto betawi sebagai kuah dasarnya. Soto Boyolali ini memakai kuah kering yang ditambah dengan soun dan toge. Untuk pilihan dagingnya sama seperti soto betawi, ada daging sapi, daging ayam, dan campur.
Abis nyobain berbagai macam sotonya, kita sih sepakat kalau Soto Sedari ini salah satu kedai soto yang wajib dicoba di Bandung. Rasa sotonya itu otentik banget, gak berlebihan dan gak hambar juga. Pokoknya pas banget deh rasanya.
Untuk porsinya sih menurut kita standar saja, meskipun kayaknya buat beberapa orang bakal merasa kurang banyak. Tapi pihak Soto Sedari kayaknya sih udah sadar akan hal itu, makanya mereka menmbahkan opsi upsize di setiap menunya.
Nah, buat para teman-teman pembaca, adakah yang sudah mencoba Soto Sedari juga? Atau ada rekomendasi tempat makan soto enak lainnya di Bandung? Kasih tau kami yuk di kolom komentar!
