Winger atau sayap ayam goreng merupakan salah satu menu yang paling disukai di KFC (Kentucky Fried Chicken). Menu ini bisa dibeli secara satuan alias a la carte atau secara paketan dalam wadah bucket.
Nah, ada satu hal yang sering membuat pembeli bingung ketika membeli winger KFC versi a la carte melalui aplikasi online seperti Go-Food, Grab Food, atau Shopee Food. Saat memilih menu winger tersebut, kita biasanya diminta untuk memilih antara "2 half winger crispy chicken" atau "2 half winger BBQ".
Banyak pembeli yang tidak mengetahui apa yang dimaksud dengan "half winger" tersebut. Banyak yang menanyakan apakah half winger tersebut sama dengan winger ataukah justru jenis potongan ayam yang berbeda?
Sebelum kita membahas apa itu half winger, akan lebih baik apabila kita mengetahui terlebih dahulu apa itu yang dimaksud dengan winger di menu KFC.
Di KFC, terdapat dua macam tepung yang digunakan untuk menggoreng ayamnya, yaitu tepung cripsy dan tepung original. Tepung crispy digunakan untuk menggoreng ayam crispy alias HCC (hot crispy chicken) dan tepung original digunakan untuk menggoreng ayam original alias OR.
Nah, winger ini adalah sebutan untuk sayap ayam KFC yang digoreng dengan menggunakan tepung crispy. Sedangkan untuk sayap ayam KFC yang digoreng dengan tepung original biasanya disebut sebagai wing.
Jadi dari sini kita sudah bisa tahu jika kita membeli Winger versi a la carte, maka yang akan kita dapatkan adalah sayap goreng crispy yang sangat renyah di bagian luarnya, bukan sayap goreng original. Jika ingin tahu apa saja bedanya ayam goreng crispy dan original KFC tersebut, silakan baca artikel berikut ini:
Nah, sekarang kita masuk ke pembahasan intinya, yaitu apa yang dimaksud dengan half winger. Jadi, menu winger di KFC itu tidak menggunakan sayap utuh, akan tetapi sayapnya tersebut dibagi menjadi dua bagian yaitu drumette dan wingette + wing tip.
Drumette adalah adalah bagian paling atas dari sayap ayam dan terhubung langsung ke bagian dada ayam. Drumette biasanya memiliki daging yang lebih banyak daripada bagian sayap lainnya dan memiliki tekstur yang lembut dan enak.
Nama "drumette" sendiri berasal dari bentuknya yang mirip dengan drumstick ayam. Drumstick adalah adalah bagian bawah kaki ayam yang bentuknya mirip sebuah pemukul drum. nah karena bentuk keduanya cukup mirip, maka bagian sayap ini akhirnya dinamakan dengan drumette.
Sedangkan wingette dan wing tip adalah bagian tengah dan ujung dari sayap ayam. Wingette memiliki daging yang lebih sedikit daripada drumette, tetapi memiliki kulit yang renyah dan lezat saat dimasak dengan baik.
Karena bagian ini memiliki banyak kulit, wingette dan wing tip sangat cocok bagi kita yang sangat suka dengan kulit ayam yang renyah dan garing.
Nah, sekarang kita sudah tahu kalau KFC membagi sayapnya menjadi drumette dan wingette. Oleh karena itu, KFC menuliskan menu tersebut dengan sebutan half winger. Tujuannya agar pembeli tidak kaget saat menerima pesanannya berupa sayap yang sudah dibagi dua, bukan sayap yang utuh.
Namun kita tidak usah khawatir meskipun sayapnya sudah dibagi dua. Pasalnya, kita akan tetap mendapatkan dua potongan tersebut secara sekaligus sehingga jika digabungkan maka ukurannya tetap sama seperti sayap ayam yang utuh.
Lantas bagaimana jika kita ingin sayap yang utuh? Nah, Jika ingin sayap yang utuh silakan beli sayap goreng KFC versi original (OR), karena setahu saya, untuk sayap goreng versi crispy semuanya dipotong menjadi dua bagian.
Kesimpulannya, winger dan half winger KFC sebenarnya sama saja, yaitu sayap ayam goreng KFC versi cripsy. Hanya saja di menunya ditulis half winger dengan tujuan agar pembeli mengetahui jika sayap yang akan ia dapatkan sudah dibagi menjadi dua bagian, bukan lagi sayap yang utuh.
