Saat membeli buah mangga di pasar atau di supermarket, kebanyakan mangga tersebut biasanya belum matang. Hal tersebut sangatlah wajar karena banyak pedagang yang sengaja menjual mangga yang belum matang agar tidak busuk sebelum dibeli konsumen.
Jika kita membeli buah mangga untuk dimakan beberapa hari ke depan, mungkin hal tersebut tidak menjadi masalah karena kita bisa menyimpannya terlebih dahulu sampai matang. Namun bagaimana jika kita ingin langsung memakannya? Tentu saja harus membeli mangga yang sudah matang.
Nah buat teman-teman yang belum tahu bagaimana ciri-ciri buah mangga yang sudah matang tersebut, di artikel kali ini saya akan mencoba membahasnya sesuai dengan pengalaman saya sendiri. Semoga setelah membaca artikel ini, teman-teman bisa memilih mangga yang matang dan manis.
Salah satu tanda paling jelas dari buah mangga yang sudah matang adalah perubahan warna kulitnya. Biasanya buah mangga yang matang warna kulitnya akan berubah menjadi lebih cerah, entah itu kuning, oranye, merah, atau kombinasi dari warna-warna tersebut.
Warna yang dihasilkan ketika sudah matang tersebut akan berbeda-beda untuk setiap jenis mangga. Sebagai contoh, mangga arum manis, cengkir Indramayu, dan golek akan memiliki warna sedikit kekuningan saat matang. Sedangkan mangga gedong gincu warnanya oranye kemerahan sempurna saat matang.
Namun, perlu diingat bahwa ada beberapa varietas mangga yang kulitnya tetap hijau meski sudah matang. Makanya jika kita tidak tahu jenis mangganya, usahakan untuk tidak mengandalkan warna kulit sebagai satu-satunya penanda kematangan.
Setelah melihat perubahan pada warna kulitnya, sekarang coba genggam dan tekan buah mangga tersebut menggunakan jari. Tekanlah dengan lembut dan jangan menekan terlalu keras karena bisa merusak daging buah mangganya.
Buah mangga yang sudah matang biasanya akan terasa empuk dan lembut saat ditekan. Semakin empuk teksturnya, maka biasanya semakin matang pula mangganya. Jika mangga tersebut masih keras saat ditekan, kemungkinan besar buah tersebut belum matang dengan sempurna.
Aroma adalah tanda lain yang dapat membantu kita dalam menentukan kematangan buah mangga. Buah mangga yang sudah matang biasanya mengeluarkan aroma yang cukup harum dan menggugah selera.
Meskipun aroma setiap jenis mangga berbeda-beda, namun hampir semuanya akan mengeluarkan aroma saat matang. Bahkan untuk beberapa jenis buah mangga, aromanya ini sudah bisa tercium dari jarak beberapa meter.
Namun untuk sebagian besar buah mangga, kita bisa mencium aroma kematangannya ini dari bagian pangkal batang buah. Jika buah mangga tidak mengeluarkan aroma atau baunya masih seperti rumput, kemungkinan besar buah tersebut belum matang.
Jika kita memiliki beberapa buah mangga yang sudah matang dan bingung ingin memakan yang mana dulu, saran saya adalah untuk memilih mangga yang ada bercak hitamnya. Bercaknya tersebut paling mudah bisa kita lihat di pangkalnya.
Bercak hitam pada mangga merupakan tanda awal dari pembusukan. Biasanya bercaknya ini berawal dari pangkalnya kemudian menyebar ke bagian lain. Bercaknya ini biasanya lebih empuk dari bagian lainnya saat ditekan.
Jika bercaknya masih sedikit atau baru ada di pangkal, maka mangga tersebut belum busuk melainkan kondisinya sudah sangat matang. Nah, karena buahnya sudah sangat matang, maka biasanya rasanya juga sudah sangat manis dan legit.
Namun kita harus berhati-hati karena terkadang ada bintik hitam yang merupakan tanda penyakit pada mangga. Yang membedakan keduanya, bintik hitam karena penyakit biasanya sudah muncul dari semenjak mangganya masih mentah, bukan saat mangga sudah matang.
Nah itulah 4 ciri yang biasanya saya perhatikan saat memilih buah mangga agar bisa mendapatkan buah yang sudah matang. Beberapa jenis mangga mungkin memiliki ciri khusus lainnya, namun kebanyakan mangga biasanya bisa diketahui kematangannya dengan cara di atas.
Mangga yang sudah matang sebaiknya langsung dikonsumsi agar tidak keburu busuk. Namun jika kita ingin menyimpannya untuk waktu yang lebih lama, maka ada cara khusus untuk menyimpannya. Silakan baca trik menyimpan mangga yang sudah matang tersebut di artikel berikut ini:
