Hoka Hoka Bento, yang lebih dikenal sebagai HokBen, adalah salah satu restoran cepat saji yang populer di Indonesia, menyediakan berbagai hidangan khas Jepang yang lezat dan terjangkau. Dua hidangan populer yang sering dipesan oleh pelanggan adalah yakiniku dan teriyaki.
Keduanya memiliki cita rasa yang khas dan unik, namun seringkali pembeli masih merasa kebingungan saat akan membeli menu-menu tersebut. Salah satu yang paling banyak ditanyakan adalah perbedaan dari Yakiniku dan Teriyaki yang ada di Hokben.
Nah, dalam artikel ini, saya akan membahas perbedaan antara yakiniku dan teriyaki dalam masakan Jepang secara umum, dan Hokben secara spesifik. Simak sampai akhir ya!
Yakiniku adalah metode memasak daging, biasanya daging sapi, yang dipotong kecil-kecil dan dipanggang di atas api atau pemanggang. Di HokBen, yakiniku disajikan dalam bentuk daging sapi atau daging ayam yang telah dimarinasi dengan bumbu khas.
Bumbu atau saus yakiniku tersebut terbuat dari campuran kecap asin, minyak wijen, bawang putih, gula, dan bahan-bahan lainnya, yang Hokben sebut dengan "saus teriyaki spesial ala hokben". Saus ini memberikan warna cokelat yang sheer hingga medium dengan rasa asin cenderung gurih yang lebih mendominasi.
Daging pada menu Yakiniku juga dilengkapi dengan bawang bombay dan paprika hijau yang menambah tekstur crunchy di dalam mulut tanpa memberikan sensasi pedas yang berlebihan, jadi masih sangat bisa dinikmati anak-anak.
Hidangan ini kemudian disajikan dengan nasi putih yang pulen dan hangat, sayuran rebus dan mayonaise khas Hokben yang jadi favorit semua orang. Jika kalian lebih suka rasa daging yang gurihnya lebih dominan dibanding manis, maka Yakiniku adalah pilihan yang tepat.
Teriyaki adalah metode memasak di mana bahan makanan, seperti daging ayam, daging sapi, atau ikan, digoreng atau dipanggang dengan saus teriyaki. Saus Teriyaki di Jepang umumnya menggunakan kecap asin (shoyu), gula, mirin (sejenis minuman keras manis), dan sake (minuman beralkohol).
Namun, karena Hokben sudah mengantongi dan memiliki jaminan halal dari MUi, tentu saja saus teriyaki yang digunakan Hokben sudah disesuaikan dengan bahan-bahan yang kehalalannya terjamin di Indonesia.
Chicken dan Beef Teriyaki Hokben memiliki warna cokelat yang pekat dan rasa yang cenderung manis dibandingkan dengan Yakiniku.
Selain itu, warnanya juga lebih mengkilap jika disandingkan dengan daging sapi/ayam saus Yakiniku yang lebih 'off' warnanya. Olahan daging teriyaki di hokben disajikan dengan bawang bombay tanpa paprika, wajar saja jika rasa manis lebih dominan.
Penggunaan paprika pada daging yakiniku juga bisa jadi salah satu indikator pembeda yang paling mudah. Jadi jika teman-teman gak usah bingung lagi dengan perbedaan antara Yakiniku dan Teriyaki di restoran Hokben.
Nah, itu dia perbedaan antara Teriyaki dan Yakiniku di Hokben jika dilihat dari warna, rasa, metode memasak, dan bahan-bahan yang digunakan. Semoga artikel ini bermanfaat buat teman-teman yang masih kebingungan ketika memesan makanan di hokben!
